自制珍珠奶茶，何不自己动手？-凯发官网入口

浏览次数： 347 发布日期： 2019-11-11

奶茶中内加入木薯粉圆，并以“珍珠”命名。无论是台湾、香港还是大陆，大街小巷都有这样的小店，卖着各种新鲜制作的饮料，而一年四季最受欢迎的，大概就是珍珠奶茶了。常见的两种食材混合在一起，却迸发出不一样的神奇味道。茶，不再苦涩，奶，不再发腻，香醇的奶茶在味蕾上停留，中和、柔化，独特的口感缠绕舌尖。

如果你也一样，喜欢珍珠奶茶，但不喜欢排队。没关系，中国城的超市里已经准备好了“珍珠”，买回去，自己制作出符合自己口味的珍珠奶茶吧。考虑到广大群众的“手残”现状，我们特意挑了两种简单的、适合在家制作的方法，技术难度已经降到最低了，还不尝试一下？

准备珍珠

1. 将买回来的干制木薯粉圆煮熟，中火5分钟左右（具体请参照包装）；

2. 当木薯粉圆变得透明之后，捞出，用冷水浸透，这样做“珍珠”会更加q弹；

3. 可以将“珍珠”冻在冰箱里，这样口感更好，也可以一次多做一些，储存在冰箱。

   
   

制作方法一：

1. 准备茶，挑自己喜欢的茶，泡一杯浓茶，以红茶为宜；

2. 准备奶，将奶加热；

3. 冲调，将奶和茶以一定比例调配在一起，1：3或1：4均可。这一步在一些地方被称为“撞奶”，顾名思义，茶要悬在很高的地方冲撞下来，这样能产生丰富的泡沫。（奶茶店里小哥会用密闭容器猛摇奶茶也是同样的道理。）

制作方法二：

1. 煮茶，将准备好的茶包直接放进牛奶里煮，这种方法煮出的奶茶更为浓郁。这种方法推荐给用茶叶的小伙伴，因为一般奶茶店用的都是碎茶，更容易出味，而茶叶不容易泡得浓郁，用方法一容易让奶茶寡淡。

2. 将珍珠放入准备好的奶茶中，适当加入糖或炼乳调味。

然后就，尽情享用吧！

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